Nordjütland: Von Meer und Feld frisch auf den Teller

Nordjütland ist von der Natur verwöhnt: Meer zu allen Seiten und ein fruchtbares Binnenland machen den hohen Norden Dänemarks zum idealen Reiseziel für Fans regionaler und lokaler Erzeugnisse. Besonders die Herbstwochen sind eine Hochzeit für Feinschmecker. In den kommenden Wochen kommen Gemüse und Obst erntefrisch in Hofläden, Restaurants oder Supermärkte. Und auch Muscheln und Fisch aus Nordsee, Ostsee & Limfjord haben jetzt Saison.

Start der Austernsaison

Nykøbing auf Mors ist Mittelpunkt für den offiziellen Saisonauftakt der Austern- und Muschelsaison am Limfjord 2017: Im Hafen der Limfjordstadt findet am 14. Oktober ein Kulinarikfestival zur „Østers- & Muslingepremiere“ statt. Sowohl Austern wie Blaumuscheln vom Limfjord gehören zu den besten in Europa. Zum Festprogramm gehören unter anderem die Dänische Meisterschaft im Austernöffnen, Besuche an Bord eines Austernkutters sowie Kostproben von Austern- und Muscheldelikatessen - zubereitet von sechs prominenten Köchen der Region.

Bereits am Vorabend können bis zu 100 Gourmets im großen Festzelt in Nykøbing unter dem Motto „Wine & Dine“ ein mehrgängiges Austern- und Muschelmenü genießen. Weitere Infos: mt@visitmors.dk

Auf Austernsafari

Unverfälschter ist der Austerngenuss, der sich im Rahmen einer Austernsafari mit Experten des Dänischen Muschelcenters (Dansk Skaldyrcenter) in Nykøbing erleben lässt: Rund 2,5 Stunden geht es in einer kleinen Gruppe am Limfjord auf Austernsafari, ausgerüstet mit Wathosen und Eimer. Die selbst gesammelten Austern werden im Anschluss an die Tour bei einem Glas Weißwein frisch gekostet (Termine: 14.10., 15.10., 18.11. und 16.12.2017).

Informationen zur Region: www.visitnordjylland.de/de/nordjutland, zu Dänemark: www.visitdenmark.de