Oceania Cruises mit neuen Kochkursen

Oceania Cruises, Kreuzfahrtreederei mit feinster Küche auf See, feiert das 15-jährige Bestehen des Culinary Center mit einer Reihe neuer Kurse an Bord ihrer eleganten Boutiqueschiffe.

Nach der Einführung der ersten praktischen Kochschule auf See auf der Marina™ hat die Reederei auch die Riviera™, die Vista™ und die neue Allura™, die 2025 in die Flotte aufgenommen wird, mit einem Culinary Center ausgestattet. Für das Jubiläumsjahr entwarf das kulinarische Team neue Kurse, die unter anderem Gerichte aus dem Pazifischen Nordwesten der USA, Polynesien und Australien in den Mittelpunkt stellen.

Mehr als 60 Kurse können Kreuzfahrer mit Oceania Cruises im Culinary Center erleben. In  speziell angefertigten Lehrküchen mit einzelnen Stationen und professioneller Ausrüstung bieten sie die Möglichkeit, die Kultur und Geschichte eines Reiseziels über typische Gerichte und Zutaten zu erfahren und unter Anleitung von engagierten AusbildnerInnen die eigenen Kochkenntnisse zu erweitern.

Ausflüge auf lokale Märkte

Gründerin und treibende Kraft hinter dem Culinary Center ist Chefköchin Kathryn Kelly. Als Director of Culinary Enrichment bei Oceania Cruises leitet sie ein Team von elf talentierten Chefkoch-Ausbildern bei Oceania Cruises. Sie ist auch die Initiatorin der Culinary Discovery Tours™ an mehr als 40 Reisezielen weltweit, die ein wichtiger Bestandteil des Culinary Center Programms sind. Diese beliebten, vom Küchenchef geleiteten Ausflüge bieten eine umfassende Erfahrung: Nach einem Vormittag auf dem Markt erlernen die Teilnehmenden die Zubereitung von typischen Gerichten mit lokalen Zutaten oder erfahren von lokalen ExpertInnen und KunsthandwerkerInnen mehr über Küche und Kultur der Region. Für 2025 plant Kathryn Kelly eine neue Reihe von Reisen unter der Leitung von Chefköchen.

 „Wir sind die einzige Reederei, die von Feinschmeckern für Feinschmecker konzipiert wurde. Essen ist das Herzstück von allem, was wir bei Oceania Cruises tun“, sagt Frank A. Del Rio, Präsident von Oceania Cruises. „Wir haben unsere Schiffe buchstäblich um das kulinarische Erlebnis herum gebaut, von großzügigen Bordküchen bis hin zu einer unvergleichlichen Auswahl an Restaurants.“

Wenn das Team nicht an Bord ist, lebt es an Orten auf der ganzen Welt, von Christchurch über Riga bis nach San Francisco. Somit ist es in der Lage, globale Trends zu erkennen und in die Bordküchen zu bringen.  

Neue Kurse 2025  

Culinary Northwest Passage: Der Pazifische Nordwesten ist heute eine der angesagtesten Regionen in der kulinarischen Welt. Die Küche setzt auf Saisonalität und wird oft als das Fundament der modernen amerikanischen Küche bezeichnet. Sie zelebriert Landwirte und Fischer und wird von den innovativen Köchen von Seattle bis Anchorage inspiriert. Der Kurs beinhaltet einige der beliebtesten Fisch- und Meeresfrüchtegerichte der Gäste. Und die typischen „Deep Dish“-Desserts werden sicher zu den ersten Rezepten gehören, die sie nach ihrer Rückkehr nachkochen wollen. 

Down Under Abundance: Neuseeland und Australien verfügen über eine Fülle an Nahrungsmittel und Zutaten. Die Meeresfrüchte sind vielfältig, und das Fleisch wird in der ganzen Welt geschätzt. In Zusammenarbeit mit KollegInnen aus Down Under entstand ein Kochkurs, der das Meer, die Berge und die Weinberge dieser besonderen Region der Welt feiert.

It's a Dessert Party: Das süße Intermezzo zwischen Abendessen und Show beginnt um 20 Uhr und kombiniert passende Getränke zu raffinierten Nachtischkompositionen. So zaubern die Teilnehmenden z. B. einen Lavakuchen mit einem Glas Champagner oder bereiten Crêpes Suzette mit einer Grand Marnier-Schorle zu.

South Seas Salt Life: Wem nach einem Tag an einem unberührten weißen Strand nach gegrilltem Fisch und einem exotischem Fruchtdrink ist, belegt diesen Kurs und taucht ab in die polynesische Küche mit frischen, saisonalen Zutaten mit subtilen Einflüssen aus Frankreich und China. Hierbei erfahren die KochschülerInnen bei einem Tama'a Maitai auch, wie der „Salz-Lebensstil“ die Südsee Traditionen und Familientreffen bestimmt.

Snow Days Brunch: Diese praktische Einheit gibt Tipps für die kalte Jahreszeit, wenn Lieblingsrezepte zum Verwöhnen zum Einsatz kommen, wie Zimtschnecken oder Aufläufe und dazu wärmende oder prickelnde Cocktails. Auf dem Programm stehen einige der beliebtesten Rezepte der Oceania Cruises Mixologen, die Kälte vertreiben.

Weitere Informationen  unter www.OceaniaCruises.com