HX mit grönländischen Kulinarik-Erlebnissen

HX Hurtigruten Expeditions arbeitet mit dem renommierten grönländischen Koch Inunnguaq Hegelund zusammen. Gemeinsam entwickeln sie ein unverwechselbares kulinarisches Programm, das Gästen die vielfältigen Aromen der grönländischen Küche näherbringen soll.

Die Kooperation umfasst speziell zusammengestellte Menüs, gemeinschaftlich entwickelte Rezepte und kulinarische Vorträge, die von Inunnguaq Hegelund und anderen SpitzenköchInnen aus Grönland gehalten werden. "Die grönländische Küche ist eng mit der Natur, Tradition und Nachhaltigkeit verbunden. Dieses Projekt ermöglicht es uns, diese Geschichten durch die Kulinarik zu erzählen. Ich freue mich darauf, mit einem großartigen Team von Köchen und Lieferanten zusammenzuarbeiten, um diese Vision wahrwerden zu lassen“, erklärt Inunnguaq Hegelund. 

Die Kooperation von HX Hurtigruten Expeditions, weltweit erster und ältester Expeditions-Seereisen-Anbieter, startet offiziell am 24. Mai 2025 an Bord von MS Fridtjof Nansen. Während der gesamten Saison (Mai bis September) wird Hegelund von einem wechselnden Team renommierter grönländischer Köche unterstützt, die jeweils ihre eigene Expertise und kreativen Interpretationen der lokalen Küche einbringen. Durch die Zusammenarbeit der Köche genießen Gäste abwechslungsreiche und authentische Geschmackserlebnisse an Bord. 

"Bei dieser Partnerschaft geht es nicht nur ums Essen, sondern auch darum, das kulturelle Erbe Grönlands durch seine Aromen zu vermitteln. Durch die Beschaffung von Zutaten vor Ort und die Zusammenarbeit mit Lieferanten aus der Region schaffen wir eine wirklich authentische kulinarische Erfahrung, die die einzigartige Schönheit Grönlands hervorhebt", so Stefan Engl, Vice President Hotel Operations bei HX.

Kulinarik-Programm

Jorgine Tobiassen — Foto: HX Parnters / Jorgine Tobiassen
Jorgine Tobiassen — Foto: HX Parnters / Jorgine Tobiassen
  • Laasi Biilmann, 31. Mai - 15. August 2025, MS Fridtjof Nansen
    Der preisgekrönte Küchenchef, der kürzlich die Auszeichnung „Grönländischer Koch des Jahres“ und den Innovator Award erhalten hat, ist für seine moderne Interpretation der traditionellen grönländischen Küche bekannt.
  • Eli Nuka Johansson, 31. August - 27. September 2025, MS Fram
    Eli ist ein aufstrebendes Talent der grönländischen Kochszene und bekannt für seine kreative Art, einheimische grönländische Aromen mit Einflüssen aus der ganzen Welt zu verbinden.

 

  • Jørgine Tobiassen, 29. Juli - 11. August 2025, MS Spitsbergen
    Jørgine Tobiassen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und die ethische Beschaffung von Lebensmitteln. Sie verwendet mit Leidenschaft lokal angebaute Produkte und aus nachhaltiger Fischerei stammende Meeresfrüchte.

Lokale Produkte, Partnerschaft mit Brauerei

Im Rahmen des Programms hat sich HX verpflichtet, 30% seiner Lebensmittel von lokalen und regionalen Lieferanten zu beziehen. Dazu gehört eine Auswahl an Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, Mikrogemüse und Bier aus Grönland. Um das besondere kulinarische Erlebnis abzurunden, arbeitet HX mit der QAJAQ-Brauerei zusammen und bietet deren lokal hergestellte Biere als Teil der All-inclusive-Getränkeauswahl an Bord an. Die 2015 von Fridrik Magnusson und Kattie Nielsen gegründete QAJAQ-Brauerei ist bekannt für ihre innovative Produktion grönländischer Craft-Biere und die Verwendung lokaler Zutaten zur Herstellung einzigartiger und geschmackvoller Biere. 

Mehr Infos im Reisebüro und auf www.travelhx.com/en/